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可愛い苺のマフィン♡基本の苺マフィン
by m-annko
もりもりっとした可愛いマフィンです。ほんの少しの酵母を入れることでしっとりとふんわりと焼けます。無くても良いです。
コツ、ポイント
1つのボールで混ぜていくだけなので簡単‼️ 今回はBPで焼くレシピです、少し酵母液を加えるとこのフォルムになります。酵母が無くてもきのこ型なマフィンが焼けます。 きのこ型でない場合は余った生地を耐熱容器に入れて7個焼いてね。
材料
(マフィン型6個 (きのこ型))
国産薄力粉ドルチェ
200g
グラニュー糖
70g
無塩バター
70g
豆乳
100g
卵
2個
BP
小2
酵母液
数滴
市販の板チョコ
1枚
苺
6粒
トッピング用粉糖
適量
このレシピの生い立ち
苺マフィンを好きな味、食感にしたかったのと、 BPと酵母使いのマフィンが好きなので覚書きとして残したかっから。
1.
薄力粉とBPは振るっておく。 マフィン型にグラシン紙を敷いておく。 オーブンは180℃に予熱、
2.
ボールにバターを入れて常温に戻しておく。 柔らかくなったらグラニュー糖を入れて、ホイッパーでしっかり混ぜる。
3.
2 に卵を1つずつ入れてホイッパーで混ぜる。乳化するようにしっかりと混ぜる。
4.
豆乳もしくは牛乳を3〜4回に分けて更に混ぜます。 この時、一度に入れると分離してしまいますから丁寧に混ぜます。
5.
粉類を3回くらいに分けてスパチュラでしっかり混ぜる。 酵母液を数滴加えて混ぜる。無しでも良いです。
6.
粗めに砕いたホワイトチョコレートを入れて混ぜる。 マフィン型に6等分に入れます。 余らせないようにもりもりに入れます。
7.
苺を12個に小さくカットしたものを、それぞれトッピングして 180℃で20分〜25分焼く。
8.
ガスオーブンは火力が強いので私は途中で170℃に下げたり時間を見ながら焼いています。 家庭のオーブンで調整してください。
9.
冷めたらお好みで粉糖をトッピングしてください。 ホワイトチョコレートがけや、ホイップをトッピングしてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/5505548
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