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ズボラ飯アクアパッツァ!
by みーみーもぐお
簡単で美味しいです! スープを多めに作って置くことで残りでパスタをすると絶品です( ˙ᵕ˙ )
コツ、ポイント
ホタテは無ければアサリでもOKです!その場合は砂抜きしてから加えてください。 海老ブロッコリーは下茹で冷凍していた物を放り込むともっと手間いらず!
材料
(2人分)
■
鱈
海老
4尾
ホタテ(無くても大丈夫)
4個
エリンギ
1株
ブロッコリー
6カケ
トマト
4個
玉ねぎ
半分
マジックソルト
適量
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク(チューブ可)
一かけ
白ワイン
約120cc
バター
1カケ
塩、こしょう
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
手抜きしつつ、美味しくお魚を食べたいと思い…(*´﹃`*)
1.
鱈にマジックソルトを振り揉み込んで少し置いておく
2.
鱈を置いている間にエリンギ、ブロッコリー、玉ねぎを食べやすい大きさに切る
3.
お鍋にオリーブオイルを入れ、少し熱したらニンニクを入れ風味付けする
4.
ニンニクの香りがしてきたら鱈、海老、ホタテを入れ、両面に焼き色をつける
5.
焼き色がついてきたら海老、ホタテのみを取り出し、カットした野菜を全て入れ少し炒める
6.
玉ねぎが半透明になったら海老、ホタテを鍋に戻し、白ワインを食材の半分程まで入れる
7.
蓋をして10~15分ほど中火で煮込む (お魚の様子を見て調整してください) この時
8.
蓋を開けトマトとバターひとかけをいれもう一度蓋をして弱火でバターを溶かします
9.
最後に味が薄いようなら塩、こしょう、醤油で少しあじを整えて完成です
https://cookpad.com/recipe/5505630
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