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もやしと小松菜の胡麻和え お弁当に
by かっちゃん杉
たっぷりのもやしに彩りで小松菜と人参を加えた胡麻和えです。お弁当に入れると綺麗ですよ。
コツ、ポイント
レンチンでも大丈夫ですが、茹でた方が、臭みがなくなり日持ちします。小松菜を使いましたが、ほうれん草でも!
材料
(4人分)
もやし
1袋 200g
人参
20g
小松菜
1株 45g
茹で用 塩
小さじ1
すり胡麻
大さじ2
炒り胡麻
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
生姜
チューブ5センチ
顆粒和風ダシ
小さじ4分の1
このレシピの生い立ち
もやしの賞味期限が今日だったので、慌てて作りました。
1.
小松菜は1株分です。根を落とす。人参は5センチの長さで3ミリの拍子木切りにする。
2.
塩を加えた熱湯で人参を30秒茹でる。
3.
そこに、もやしと小松菜を入れ、さらに1分半茹でる。
4.
ザルに上げる。
5.
小松菜は冷水を潜らせ、硬く絞る。1.5センチ幅に切る。
6.
もやし、人参の粗熱が取れたら、すり胡麻など全ての調味料を加える。
7.
完成!彩りのいい和え物です。
https://cookpad.com/recipe/5505712
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