しっとり濃厚なガトーショコラです。
メレンゲを使っているので食感がとても良いです。
コツ、ポイント
~焼くときのポイント~
焼き時間は20分と書いてますが、中に火が通らない場合も‥。そんな時は上にアルミホイルを被せて追加で焼いてくださいね。
上手くできますように。
材料
(マフィン型6こ分)
チョコレート(ミルクでもビターでもok)
100g
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作ってみました。
1.
準備
・オーブンは160℃に予熱
・バターは混ぜやすいように常温に。
2.
生クリームを沸騰させて、チョコに入れ混ぜます。
※チョコは湯煎しなくていいです。
3.
バターを白っぽくなるまでよく混ぜ、粉糖を入れ混ぜます。
4.
2のボウルに卵黄を1個ずつ加えます。
※1個入れる度によーく混ぜて下さいね。
5.
卵黄を3個入れ終わったら、1で作ったチョコを加え、混ぜます。
6.
ここからメレンゲ作りへ。
卵白にグラニュー糖を少しずつ加えて、ツノがしっかりたつまで混ぜて下さい。
※砂糖は少しずつ!
7.
4のボウルにメレンゲを少しずつ加えよーく混ぜます。
※一気に入れないように注意!
8.
薄力粉とココアパウダーを一緒にふるい、6のボウルに入れて混ぜます。
※粉類を入れたらゴムベラで!
9.
型に入れ、予熱していたオーブンで約20分焼いてください。
※ポイントは下に書いてあります。ぜひ読んでくださいね。
10.
オーブンから取り出し、よーく冷ましたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5505747
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