ラム酒でトリュフの様な大人の味にしました♪
面倒なチョコを切る手間を省いたので簡単♪
ラム酒を抜いても美味しく出来ます
コツ、ポイント
包丁で切る前にココアパウダーをまぶすと、切りやすくなります。
このレシピの生い立ち
いつも作るトリュフを、生チョコ風に仕上げました。
1.
チョコを包みから出さずに、袋の上から手でポキポキと折る。
包丁で細かくしなくても大丈夫です!
2.
生クリームを小鍋に入れ火にかける。沸騰寸前で火を止めて1のチョコを加えて1分程放置する。
この間にタッパにラップを敷く。
3.
チョコがとろけてきたら、ゴムベラで優しく混ぜ合わせ、ラム酒を加えて全体にムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
4.
ラップを敷いたタッパにチョコを流し入れ、半日以上冷蔵庫で寝かせチョコが固まるまで待つ。
5.
チョコが固まったらタッパから取り出し、ココアパウダーをまぶしてから包丁で一口サイズに切っていく。
6.
仕上げに再度ココアパウダーをまぶしたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5505802
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