文字サイズ:
小
中
大
印刷する
葉玉葱と蛸のかき揚げ
by guzavie
甘い葉玉葱と、味の濃い蛸がとても美味しいと思いました。
材料
葉玉葱
1本
蛸
適量
塩麴レシピID : 5527723
小匙1杯
てんぷら粉
適量
炭酸水
適量
揚げ油(米油使用)
適量
このレシピの生い立ち
葉玉葱でかき揚げを作ろうと思って魚屋さんに蛸を買いに行きました。 海老でも貝柱でも。
1.
お刺身用の蛸1皿を使いました。蛸は塩麴をまぶしてキッチンペーパーとラップに包んでしばらく置きました。
2.
蛸の水気をしっかりとって、小さく切ります。 葉玉葱も1㎝角に切ります。 材料を混ぜて軽く天ぷら粉をまぶします。
3.
天ぷら粉を溶いて、2を混ぜてオイルで揚げます。
4.
揚げる時、穴開きレンゲを使うと余分な衣が落ち軽いかき揚げになります。
https://cookpad.com/recipe/5505858
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.