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簡単、かぼちゃサラダ。
by さわポン
ほんのり甘いおかずサラダです。
コツ、ポイント
タマネギは、一度レンジにかけると辛味がなくなります。カボチャをざっくり潰すと食べごたえがありますよ。 お好みです、きゅうりの塩揉み、マスタード等入れてもいいと思います。 我が家は少しお酢多目です。
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/4個
玉ねぎ
1/4個
ちくわ
1本
塩
少々
胡椒
少々
お酢
小1/2~1
マヨネーズ
大1~11/2
このレシピの生い立ち
カボチャはいつも煮物、サラダはじゃがいもかマカロニ…と決まっていましたが、こっくりと美味しいカボチャをいただいたので作りました。
1.
かぼちゃを適当な大きさに切り、皮を少し残す程度に剥く。(皮が気にならない方はそのままで) 潰れる程度にレンジに入れる
2.
かぼちゃを温かいうちに潰す。
3.
玉ねぎをスライスし、500w で、40秒ほどレンジにかけ、冷めたら水気を絞る。
4.
ちくわを縦半分に切り、薄切りにする。
5.
あら熱がとれたかぼちゃと、タマネギ、ちくわをまぜ、塩コショウ、お酢、マヨネーズを混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5505970
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