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黄金人参・オレンジにんじんのラペ
by たかponZ
好みではないけど、フレッシュなにんじんに遭遇。簡単・ヘルシーなオレンジにんじんのラペを作りました。(作り置き➓)
コツ、ポイント
6・7cmの千切りにしたフレッシュなにんじんは、シンプルな味付けだと食べやすく、好まない私でも食べたい時があるんですよぉ。ドレッシングの量は基本お好みだが、かけすぎないと美味しいですよ。適量がベスト。パンに挟んだり副菜として、和食にも◯。
材料
(4人ぶん(掲載は2人ぶん))
にんじん
1本
ドライパセリ
適量
市販のレモンドレッシング
大さじ3
白ごま
適量
めんつゆ
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
ウォーキングしている途中にある直売所で黄金人参が売っていました。いつものにんじんより薄いオレンジ色でサイズや形も好みだったので、購入。早速、1品作りました。
1.
にんじんの両端を切り、5ラインぐらいカワをピーラーで切る。半分にして(6or7cm)薄く切っていき、更に千切りにする。
2.
ボールに入れ、市販のレモンドレッシングと白ごまとパセリとめんつゆを入れて和えて、器に盛って食べましょう。
https://cookpad.com/recipe/5506089
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