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豚と茄子の味噌炒め
by ankotetu
お店で出された味噌炒めが美味しくて、我が家風に作ってみました。 runa10ちゃまからレポ、そして話題入り皆様に感謝♡
コツ、ポイント
少し濃い目なので、焼肉たれの量で調整してください。
材料
(2人分)
お好きな部位の豚肉
150g
長茄子(茄子でも)
1本
長ネギ
半分
✳︎味噌
大さじ1と1/2
✳︎砂糖
大さじ1
✳︎酒
大さじ1
✳︎焼肉たれ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ありきたりな献立です。外食で出されたものが、美味しく作りたくなりましたが、外食のものよりかなり、ヘルシーになってしまいました。
1.
長茄子が残っていたので、今回使いました。 一口大の乱切りにします。
2.
水につけておきます。
3.
✳︎印の調味料を入れて、40秒くらいレンジでチンします。
4.
豚肉は、そのまま炒めた方が脂が出て美味しいと思います。 我が家は、少し下茹でします。
5.
フライパンに多目のサラダ油、茄子を入れ、しんなりなるように焦げないよう炒め、長ネギを入れ、下茹でした豚肉を入れ炒めます。
6.
豚肉を下茹でしない場合は、茄子の後に豚肉を入れると良いと思います。
7.
最後にチンした合わせた調味料を入れ、絡めて出来上がりです。お好みでネギを散らします。
https://cookpad.com/recipe/5506875
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