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肉団子と野菜の中華スープ
by フシッチェ
寒い冬にぴったり♡ ネギ一本食べられる! 子供も大好きなスープです。
コツ、ポイント
・アクが出るのでその都度取ってください。 ・生姜をたっぷり入れてもGOOD。
材料
(4人分)
ひき肉(合挽き)
300g
ネギ
1本
ほうれん草
1/2束
しめじ
1パック
★鶏がらスープの素
小2〜
★醤油
小1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
カラダの芯から温まる肉団子スープを作りたくて。子供たちにも冬野菜を摂取させたくレシピ発案しました。
1.
みじん切りにしたネギ(白い部分1/3)、塩ひとつまみとひき肉をボウルに入れ粘りが出るまで手で混ぜる。
2.
鍋に少量の油を入れる。1のタネを小さく丸めて鍋に入れ、表面に火が通るよう鍋を時々揺する。
3.
表面に火が通ったら一度鍋から取り出す。(中まで火が通ってなくてもOK♪)
4.
鍋に水5cupと★を入れ、グツグツしたら固茹でしてざく切りにしたほうれん草、しめじ、細切りにしたネギを加える。
5.
野菜がしんなりしたら肉団子を汁ごと戻し、お肉に完全に火が通るまで煮る。最後に味を調え出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5507343
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