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しじみの味噌汁 冷凍しじみにしてからね!
by ☆ターシャおばさん☆
しじみは冷凍すると 旨味も栄養も 何倍にも増えるとの事! 身体に良いものは 美味しく摂りましょう♫
コツ、ポイント
お家のお味噌で お家の味で 美味しく食べて 健康に♫ 私は 出汁多めにして作ります
材料
冷凍しじみ
100g〜
料理酒
大さじ2
豆腐
半丁
味噌
適量
刻みネギ
適量
和風だし
大さじ2〜
水
800cc
このレシピの生い立ち
冷凍しじみの良い所 最近よく発表されてますね 私は安い時に買って 沢山冷凍保存してます 多めに作っても足りない程です!
1.
冷凍しじみは ひたひたの水に 塩をほんの少し入れ砂出しして ゴシゴシ擦って 綺麗に洗って冷凍したものです
2.
お鍋に水を入れ しじみ 料理酒 を入れて煮ます 沸騰したら 灰汁と泡が出ますから 吹きこぼれないようにアク取りする
3.
しじみの口が皆開いたら 顆粒だし 豆腐を切り入れ 火を消して 味噌を入れる 刻みネギを散らしてね!
https://cookpad.com/recipe/5507498
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