庭で採れたハーブを使って簡単チーズアレンジ。白ワインとよくあいます。オイルがジュージューいってるうちに召し上がれ。
(やけど注意)
コツ、ポイント
ローズマリーはけっこうクセのある匂いなので好みで加減してください。
1.
オリーブオイルにローズマリーの葉とスライスしたにんにくをつけておく。トマトは底が平らになるように少しカットし、上部に十字の切り込みを入れておく。
2.
オーブン皿にアルミホイルを敷き、(1)のオイルを散らす。チーズを真ん中に乗せるときはその部分にオイルをさらに塗る。
3.
チーズのまわりにトマトを並べる。チーズ、トマトの上にハーブやにんにくと一緒にオイルをかける。オーブンで約20分焼く。表面に焦げ目がついたら出来上がり。
4.
お皿に盛り付けたらまわりに軽く塩・コショウしたルッコラとオレガノのサラダを盛る。トマトの切れ目にバジルの葉を差し込む。
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