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おでん大根で。胡麻香る和風ポタージュ
by ちむたむ77
ブレンダーなしでも、潰したり刻んだりで作れます!
コツ、ポイント
味、なめらかさ、濃厚さはお好みで。
材料
おでんの大根
2センチ半月切り1〜2個
玉ねぎ
1/2個
豆乳(牛乳でも)
100ml〜
ごま油
適量
おでんつゆ、水
必要に応じて
このレシピの生い立ち
おでんを炊き込みご飯にリメイクしたけど、、大根が余っちゃった。 適当に作ったから写真も撮らなかったけど、なかなかおいしかったのでメモ的に。
1.
大根だけ取り分ける 汁も少しだけとっておく(味の調整に使うため
2.
玉ねぎをざく切りにして、ラップでつつみレンジでチン。 我が家ではゆで根菜モードで。 クタクタになるまで加熱
3.
大根、玉ねぎに無調整豆乳と水を加え、ブレンダーで撹拌。
4.
濃厚すぎたら水とおでんの残り汁を加えて調整する ごま油をひとまわしして軽く混ぜ、完成
https://cookpad.com/recipe/5507628
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