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菊芋の照り焼き
by まちゃみ♪ママ
食物繊維が豊富で低カロリー、脂肪肝や動脈硬化の予防効果も期待できる、優れもの食材!作り置きにも大活躍!!
コツ、ポイント
片栗粉をまぶした菊芋を、じっくりと蒸し焼き!
材料
菊芋
300g
油
大さじ1
片栗粉
大さじ2
☆水
大さじ1
☆濃口しょうゆ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
菊芋大好き♡しょうゆとみりんが絡まると・・・子どもたちも食べやすい!!
1.
皮ごと食べたいので、菊芋を、たわしでこする。※皮が気になる方は、包丁で向いてください。
2.
コブの部分は、切り落とし、1センチ幅へカット。
3.
ビニール袋へ入れ、片栗粉も入れ、口を閉じてふりふり。菊芋に片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした菊芋を入れる。
5.
蓋をして1分ほど蒸し焼き。
6.
蓋を開けて、一混ぜ。ゴムベラ使うのがオススメ!
7.
さらに蓋をして1分。菊芋が、うっすら透明になったら…
8.
☆の水、濃口しょうゆ、砂糖を入れ、「弱めの中火」にして、煮からめる。
9.
菊芋は生でもOK。なので、半生シャキシャキもよく火を通してクタクタも美味い!お好みの硬さで、召し上がれ。
10.
☆魚焼きグリルで、菊芋ピリ辛サラダ ID 4824309
11.
☆魚焼きグリルで、菊芋のカレーポテト ID 4262881
https://cookpad.com/recipe/5507670
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