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簡単イチゴチョコムース★バレンタイン★花
by まちやん!
生クリームを立てずにホイップを使ったり、イチゴソースを既製の物を使えば更に時短で楽チン!簡単すぎます★
コツ、ポイント
ミルクチョコやスイートチョコを使うと、思ったより甘くなるので私はブラックを使ってます!味はお好みで変えてもいいかなと思います。
材料
ブラックチョコレート
2枚(100g)
ゼラチン(少量の水でふやかす)
3g
ホイップorしっかり立てた生クリーム
150g
卵白
1個
メレンゲ用砂糖
大さじ1
冷凍イチゴ
約80g
ソース用砂糖
大さじ1
牛乳
50cc
このレシピの生い立ち
どうしても甘いチョコムースが食べたかったため。毎年適当な分量で作っても必ず成功してます笑 チョコが少しつぶつぶしていてそれがまた◎ とにかく失敗無しレシピです!
1.
既製のホイップではなく生クリームを使用する場合は8〜9分立てまでしっかりと立てておく。牛乳をレンジで30秒温めておく。
2.
卵白をメレンゲ状にする。初め砂糖を入れず、泡立ってきたら少しずつ砂糖を追加する。傾けても流れないくらい固めに立てる。
3.
チョコレートを砕いて湯煎で溶かす。同時にゼラチンも横で湯煎orレンジで15秒程温める。
4.
チョコレートが溶けたら湯煎から上げて、その中に温めた牛乳を入れ混ぜる。その後ホイップとゼラチンも一緒に入れる。
5.
④に卵白のメレンゲも追加。泡を潰しすぎないように!!
6.
型に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。
7.
その間にイチゴソース!冷凍イチゴを潰しながら砂糖と一緒に弱火で煮る。ソース状になったら皿に移して冷ます。
8.
冷やしたムースの上にイチゴソースをかけて、チョコペンなどで彩りを加えたら完成!
9.
チョコペンはクッキングシートかラップの上にお絵描きして、固まったら載せてます◎
https://cookpad.com/recipe/5507767
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