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自家製ミルクフランス
by *パンのおうちy*
ミルキィ味のバタークリーム シャリシャリ食感が癖になる♡ 食パンに塗ったり、クッキーに添えたり!
コツ、ポイント
強力粉➕薄力粉で配合していますが フランスパン粉があればフランスパン粉300gで 大丈夫です! バタークリームの分量は多めですが、作ってさえおけば 冷蔵庫で保存できるのでいつでも使えて便利♡
材料
(ソフトフランス9本分)
バター
100g
砂糖
40g
練乳
40g
●強力粉
200g
●薄力粉
100g
●砂糖
15g
●塩
6g
●イースト
5g
●バター
15g
●水
190g
このレシピの生い立ち
パン作りを始めてからずっと使い続けている レシピです!
1.
●の材料でソフトフランスを焼く。 (200度予熱で190度で12分焼く)
2.
(バタークリーム作り) バターは室温で柔らかくしておく。
3.
柔らかくなったバターと砂糖をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
4.
さらに練乳を入れよく混ぜる。
5.
絞り袋に入れて、カットしたパンに 絞っていく。
https://cookpad.com/recipe/5507848
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