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生チョコクリーム大福
by ΚΑΝΑ
モチモチの求肥で包んだ、生チョコと生クリーム。バレンタインに作りました
コツ、ポイント
生クリームを求肥で包むときあたたかいと、すぐに溶けてしまうのであら熱をとって手早く包みます! 生チョコも柔らかいので手早くした方がいいと思います。
材料
(10個分くらい)
チョコレート
板チョコ4枚
牛乳
100cc
白玉粉
180g
砂糖
大さじ3
水
220cc
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作ってみました! 中身をイチゴと生クリームにしても美味しかったです! ただイチゴから水分が出てくるので、亀裂が入っちゃいます。
1.
チョコレートを細かく刻みます
2.
牛乳を鍋であたためます。(沸騰寸前まで)
3.
牛乳をボウルへ入れて、チョコを溶かします。溶けきらないときは湯煎して溶かします。
4.
タッパーなどにラップをして、冷蔵庫で冷やします。
5.
生クリームを泡立てます。
6.
泡立てた生クリーム、生チョコをラップに乗せて包み冷凍します。
7.
白玉粉、砂糖、水を耐熱ボウルに入れて、よくかき混ぜます。ラップをして、電子レンジで4分加熱。
8.
一旦取り出しかき混ぜ、ラップをして1分ほど再度加熱。
9.
ココアパウダーをひいたバットに、取り出しあら熱を取ります。
10.
切り分けて、冷凍していた生クリームを包んでココアをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5507922
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