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お米のパンケーキ シュゼット
by 東三河県庁
「ワインダイニングMu」×「米粉のホットケーキミックス」のコラボメニューです!
材料
(4人分)
■
お米のパンケーキ
米粉のホットケーキミックス【東三河特産品】
150g
卵(Lサイズ)
2個
牛乳
80cc
■
シュゼットソース
オレンジジュース(100%)
150cc
カソナード(グラニュー糖でも可)
15g
バター
30g
オレンジリキュール
30cc
バニラアイスクリーム
お好みの量
このレシピの生い立ち
「豊橋駅前ぐるめぐり」対象メニューとして、ワインダイニングMu様に考案していただき、実際にお店でも提供されたレシピです。
1.
今回は、東三河特産品として「米粉のホットケーキミックス」を使用します。
2.
お米のパンケーキの材料をボールに入れ、ダマにならないようにかき混ぜてから焼き、パンケーキを作る。
3.
フライパンにカソナード(またはグラニュー糖)を入れ全体をかき混ぜながら少し焦げるまで中火にかける。
4.
焦げだしたら すぐにオレンジジュースを入れカソナードが溶けきるまで中火のまま火にかける。
5.
4にバターを入れて全体にかき混ぜ、2で作ったパンケーキを加える。
6.
5にオレンジリキュールを加え、フランベする。
7.
パンケーキをお皿に移す。ソースを上からかけ、バニラアイスを添える。
https://cookpad.com/recipe/5507947
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