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豆乳の和風ドリア
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
豆乳にみそを合わせた、コクのあるまろやかな味わいの和風ドリアです。豆乳は、大豆より栄養分の消化吸収にすぐれています。
材料
(2人分)
鶏肉もも
1/3枚
塩・こしょう
各少々
たまねぎ
1/4コ
れんこん
50g
洋にんじん
1/4本
ほうれん草
1/4袋
バター
10g
小麦粉
大さじ1/2
CO・OP国産大豆の無調整豆乳(フクユタカ)
1カップ
みそ
大さじ1
ご飯
200g
CO・OP ミックスチーズ
20g
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。
2.
たまねぎは薄切り、れんこん・にんじんは5mm厚さの半月切り、ほうれん草はゆでて、3cmに切る。
3.
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒め、たまねぎ・れんこん・にんじんを加え、やわらかくなるまで弱火でじっくり炒める。
4.
小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。豆乳・みそを加えて、とろみがつくまで煮て、ほうれん草を加える。
5.
耐熱皿にご飯を入れ(4)をかけ、チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
6.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5507964
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