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香ばし鶏肉のしょうがニラ玉スープ
by はりーNさん
焼き目を付けた鶏肉の香ばしさが美味しいスープです♪@味付けも薄めでも十分美味しいです
コツ、ポイント
鶏肉の皮を焼き目がつくまで焼くことです! いつもとは少し違うニラ玉スープに♪
材料
鶏肉(ももでもむねでも)少量で十分
3切れ
玉ねぎ
1/2個
ごぼう
1/2本
生姜(薄くスライスしたもの)
3切れ
ニラ
5束
溶き卵
1個
ごま油
小さじ1
鶏がらスープ
大さじ1
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
少しだけ余った鶏肉であったまるスープを作ろうと思いました!
1.
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、生姜は皮付きのまま薄くスライスする
2.
ごぼうはよく洗って、皮付きのまま細切りにして水にさらしてアクを取る
3.
鍋にごま油をしき、鶏肉を焼き目がつくまで炒める
4.
③に玉ねぎと水にさらしたごぼう、生姜も入れて、さっと炒める
5.
水400mlを加え、鶏がらスープを入れ、蓋を閉めて15分ほど煮る
6.
具材が柔らかくなったら、溶き卵を入れて、最後にニラを入れて完成! 塩やこしょうで味を整えてください☆
https://cookpad.com/recipe/5508164
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