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まるでケーキ!白菜と豚肉のミルフィーユ
by 野菜ソムリエたみたん
白菜と豚肉を重ねて蒸すミルフィーユ。大きなお鍋でダイナミックに作ればまるでケーキのように!!子供受け良好の一品。
コツ、ポイント
お鍋から出すときに、フライ返しを2個つかって救い上げるようにしてそっとお皿にうつすと、形を崩さずにとりだすことができます。ケーキのように扇形にカットすると断面がきれいです。
材料
(5~6人分)
白菜(丸ごと)の葉
5~6枚
大根
3センチ厚程度
豚しゃぶ肉
200g
ポン酢
好きなだけ
このレシピの生い立ち
いつも白菜が安いときに丸ごとかってきて電子レンジで作っています。今回は丸い大きなケーキのような感じに仕上げたかったのでお鍋で作ってみました。
1.
白菜の葉を洗って3分割くらいにざく切りにしておきます。大根は半月状の薄いスライスにしておきます。
2.
大きくて深さのある鍋に、白菜⇒大根⇒豚肉の順にぎっちりと重ねていきます。ときどき手でギュウギュウと押し込みながら。
3.
お鍋のてっぺんまで来たら最後は白菜をのせて、水を50ccほどまわしかけ、フタをして中火にかけます。
4.
10分くらい加熱し、てっぺんの白菜までしんなりしてきて野菜のスープが出てきたら完成です。そっとお皿に移しポン酢をかけて。
https://cookpad.com/recipe/5509008
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