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半熟味玉を海苔で包んでからりと揚げたの♪
by はるさんの台所
ひとくち頬張ると、とろりと黄身が~♪ 半熟煮卵がご馳走になったの。
コツ、ポイント
※ お弁当に入れるときは食中毒が怖いので、しっかりゆでた卵」を使ってくださいね。
材料
(当座分)
卵
6個
お湯
たっぷり
麺つゆ(4倍)
100ml
水
100ml
焼き海苔
2枚を4つに切る
天ぷら粉
適宜
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
卵の、殻をむくのがものすごく苦手。 デコボコゆで卵の見栄えをカバーしようと 考えたのが、この海苔で巻いた天ぷらなの♪
1.
① 冷蔵庫から取り出した生卵を鍋に並べます。
2.
② そこに別鍋で沸騰させたお湯を一気に注ぎ8分加熱します
3.
③ 卵を一気に冷やし皮をむきます。 ④ 袋に麺つゆ(4倍)と同量の水を 入れ、そこに③を一晩浸けこみます。
4.
⑤ 海苔を4等分し、水分を拭き取った④を包みます。 ⑥ 溶いた天ぷら粉にくぐらせ、油温180度で揚げます。
https://cookpad.com/recipe/5509171
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