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酢鶏はすでに良く紹介されており、湯通しなど個別の工程や、材料もすでに出ているものばかりと思います。何回か酢鶏を作って考えた最も作り易い方法をレシピにしました。湯通し→フライパン焼きのところで、風味にも特徴がでているのではないかと思います。