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インスタントポットでゆで卵
by Hocofoods
インスタントポット(加圧調理)でゆで卵を作ると、殻がつるっとむけます。時短にもなります。
コツ、ポイント
卵の殻にはじめからヒビが入っていると、加熱途中で殻が破けて卵の形が崩れてしまうことがあります。お湯を入れる前に、そっと卵を置くようにするといいと思います。
材料
卵
1個〜すきなだけ
お湯(なるべく沸騰したもの、ポットのお湯も可)
500cc
このレシピの生い立ち
インスタントポットの「Egg」モードを使ってみたくて、アメリカの本を調べ、アレンジしました。pressureモードでもよいことがわかりました。
1.
冷蔵庫から出したばかりの卵をインスタントポットに入れ、お湯を注ぐ。
2.
蓋をして、「Pressure Cook」ボタンまたは「Manual」ボタンを押したあと、加圧時間を設定し、加圧開始する。
3.
とろとろ半熟なら3分、半熟なら4-5分、固ゆでなら6分。
4.
加圧終了したら、すぐに蒸気をぬく。取り出し、冷水につける。
5.
写真は、左から加圧時間3分、4分、5分です。
6.
加圧調理でゆで卵を作ると、殻がつるっとむけます。私はいつも卵のおしりにひびをいれてからむきます。
7.
「Egg」ボタンがある場合は、そちらを使っても同じように作れます。
8.
圧力は「high」モードです。卵の温度や機種により、条件が異なると思うので、調節してください。
https://cookpad.com/recipe/5509426
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