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簡単♡朝食♡ほうれん草スクランブルエッグ
by ミセスオリーブ
簡単に手早くモーニングの一品になるスクランブルエッグですが、茹でたほうれん草さえあれば栄養バランスも良く綺麗ですよ♡
コツ、ポイント
ほうれん草は茹でて切って、冷蔵保存か冷凍保存しておくと楽ちんです。バターは使わず、オーロラソースをベースの味にするとまろやかな風味で優しい味になります。サッと火を通して余熱で仕上げてください。ふんわり出来上がりますよ♡
材料
(2〜3人分)
卵
3個
ほうれん草
150g
炒めるオリーブオイル又は普段使いのオイル
大さじ1
■
調味料
マヨネーズ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ほうれん草が大束で安かったので、とりあえず茹でておきました。
1.
かために茹でたほうれん草は、両手でおにぎりみたいにつかんで水分を絞って、刻んでおく。
2.
ボールに卵と調味料を入れる。
3.
よくかき混ぜる。
4.
フライパンにオイルを入れ、ほうれん草をサッと炒める。
5.
卵をいっきに入れる。
6.
フライパンのふちの卵が固まりかけたら、手早く炒めながら全体を混ぜる。少しトロトロのうちに火を止め、余熱で仕上げる。
7.
余熱で火が通り過ぎるので、急いでお皿に盛り付ける。
8.
オープンサンドにのせてみました♡しっとりとして美味しいよ♡
9.
2020年3月21日クックパッドニュースに掲載されました♡皆さんの食卓の一品になれば幸いです♡
https://cookpad.com/recipe/5509714
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