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コリコリ茎わかめの佃煮
by くみちゃん8
しっかりご飯にあう佃煮コリコリ感がやみつきます
コツ、ポイント
材料、調味料を入れたらゆっくり弱火で水気がなくなるまで煮詰める。時々混ぜて様子をみますが、あとは弱火で放置なので簡単にできます。
材料
茎わかめ
150g
しめじ
1パック(100g)
しいたけ
4個
水
50cc
粉末だし
小さじ1
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
酢
大さじ3
みりん
大さじ2
土生姜
1片
このレシピの生い立ち
いただいた茎わかめ佃煮がとても美味しかったので、再現してみようと作りました。土生姜も一緒に入れて炊いてみました。ご飯にぴったりで、コリコリ食感が 楽しいです。
1.
茎わかめは、さっとゆがきます
2.
しめじは石づちを取り除きほぐして、椎茸は1ミリ幅に切ります。椎茸の茎も捨てないで使います。
3.
生姜は細切り、茎わかめは2㎝程度の長さに切ります。
4.
鍋に茎わかめを入れ水、粉末だしを入れ火にかけます。
5.
沸騰してきたら、他の材料と、調味料を全部入れ、弱火にして水分が無くなるまでゆっくり煮つめていきます。
https://cookpad.com/recipe/5509821
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