甘めの味付けです。
ウチの子供達は ご飯にのっけて、主人は晩酌のアテに よく食べてくれます。
コツ、ポイント
調味料を絡める時は ナスにしっかり火が通ってないといけないので、時短したい場合は 小さめカット、または 2センチぐらいの半月切りに。
味噌は、合わせ味噌を使用しています。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。
3.
ボウルに味噌、砂糖、みりんを入れて よく混ぜ合わせておく
4.
フライパンを温めたら サラダ油を適量。
豚肉を投入
5.
豚肉に半分ほど火が通ったら ナスを投入して
しっかりナスに火が通るまで炒める
6.
③の合わせておいた調味料を サッと絡めたら
お皿に盛って出来上がり
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