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フライドポテト
by サンメイプル
時間はそんなにかかりません
コツ、ポイント
切ったジャガイモはべちゃべちゃではだめですが、軽く湿っている位の方が衣が付きやすく、油に入れても衣がはがれにくいです
材料
(2人分)
ジャガイモ
中1個
片栗粉
小さじ2
薄力粉
小さじ2
揚げ油
適量
塩
少々
ケチャップ
お好みで
このレシピの生い立ち
友人が衣をつけて揚げていたので、参考にして作ってみました [北あかり]という品種のじゃがいもを使いました
1.
ジャガイモは皮を剥き、7㎜幅の棒状に切る 軽く洗って汁を切る
2.
ビニール袋等にジャガイモ、薄力粉、片栗粉を入れてシャカシャカとふり、ジャガイモに衣をつける
3.
油を150℃前後に熱し、ジャガイモを入れる ※最初は低めの温度に入れる
4.
くっつきやすいので時々かき混ぜながら2分程揚げる
5.
皿に盛りつけて塩をふる お好みで食べるときにケチャップをつけて
6.
写真は茹でたスナップエンドウも付けました
https://cookpad.com/recipe/5510106
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