文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ストウブdeとろとろスープのサムゲタン
by ちーこぶ。
骨付き手羽元の旨味がぎっしりのとろとろスープ、ほっと温まります(*^^*)
コツ、ポイント
○最初に葱を軽く焼いて甘味を引きだします(*^^*) ○1時間以上煮込むとお肉もホロホロ、お好みで☆ ○黒胡椒おすすめです
材料
(3~4人分)
鶏手羽元
10本
もみこみ塩
小さじ1/2
米(白米)
1/2合
ねぎ
1本
えのき
1/2パック
松の実
10g
ごま油
少量
しょうが(チューブ)
大さじ1
にんにく
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
安価な手羽元で、分かりやすい分量で、温かスープに(*^^*)
1.
鶏肉は塩をふってもみこんでおく
2.
(血あい気になる場合は、さっと洗ってから塩をもみこんでね)
3.
長ネギは5㎝ほどぶつ切りに
4.
えのきは根本を除いて、かるく小分けの束にほぐす
5.
お米は軽く洗い、ザルにあげておく
6.
鍋に、しょうが・にんにく・ねぎをいれて2分ほど軽く炒める【強火】
7.
鶏肉を下に敷いて、
8.
続いて、えのき・お米・松の実、
9.
1000mlの水を加えたら、蓋をして40分【強火】 15分くらい経ったところで、アクをとり【中火】にして蓋
10.
最後に塩小さじ1/2で味をととのえる。塩はお好みで追加調整してもよいですが薄味がベストです
11.
完成☆ ごま油、塩、粗挽き黒胡椒などなど添えて。
https://cookpad.com/recipe/5510282
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.