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冬の根菜汁、ゴマがたつぷり温まる一杯
by ままちん★
たつぷり、野菜が取れます
コツ、ポイント
根菜類は火が通りにくいので、いつもより気長に煮て 美味しく食べたいですね
材料
人参、
20グラム
大根
70グラム
ゴボウ
100グラム
じやがいも
2個
舞茸
30グラム
寒天
5グラム
みそ
70グラム
このレシピの生い立ち
寒い冬は温まるそして、お通じが良くなる、豚肉なしの 具沢山味噌汁です
1.
ゴボウは、包丁の背で泥をこそぎとる。ささがきにに切り水に浸す。 人参、大根は銀杏切りに切りジャガイモは6分の1に切る
2.
油揚、こんにやくは薄切り、蓮根は半月、舞茸は手でさく 寒天は、指でちぎる
3.
しようがは摩り下ろして置きます ネギは輪切りにします
4.
鍋に昆布とだしパックと水800ccをいれます 火が通りにくい人参ゴボウ、大根を先にいれます
5.
次に舞茸、油揚げ、コンニャク、寒天をいれます
6.
煮立つできて、野菜が柔らかくなつたら、ネギしようがそして、味噌をいれ、軽く回します
7.
最後に胡麻をたっぷり上にかけます
https://cookpad.com/recipe/5510412
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