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豚バラブロックの簡単チャーシュー☆
by ちよまごちゃん
そのまま食べても、ラーメンに入れても美味しい
コツ、ポイント
肉を焼く時は油はねに注意してくださいね 余分な油は捨ててください 煮る時の水分量は肉がひたひたになるくらいでいいので調整してください
材料
(2本分)
豚バラブロック肉
だいたい1キロぐらい
◯醤油
600ccぐらい
◯酒
200cc
◯砂糖
大さじ5
◯水
適量
しょうが(スライス)
1カケ
にんにく
1カケ
ネギ(青いところ)
2、3本分
■
タコ糸
このレシピの生い立ち
今日ラーメンが食べたくて(笑) チャーシューも煮てしまいました
1.
豚バラブロック肉をタコ糸で縛る
2.
フライパンを熱して焼き色がつくまで全面焼く
3.
鍋に湯を沸かし焼いた豚バラブロック肉を30~1時間弱火で煮る
4.
別鍋に調味料、ネギを入れて煮立たせて肉を移し入れる 1時間ぐらい火をとめて放置する
5.
あら熱がとれたらスライスしてください
6.
煮汁だけを煮詰めてスライスした肉にかけて完成
7.
ラーメンに入れて食べました
https://cookpad.com/recipe/5510451
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