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やげん軟骨入りヘルシーとりつくね♡
by まりんごっこ
美味しくできたので備忘録です☻
コツ、ポイント
軟骨が入っているので食感が楽しめます。軟骨の大きさはお好みでどうぞ♡ お豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みの方で◎ お醤油の代わりに、冷蔵庫に沢山ある納豆のタレを使うとさらに甘味が増します☻
材料
(直径3cmぐらいで30個分)
鶏むねひき肉
350g
塩
ふたつまみ
やげん軟骨
150g
木綿豆腐
150g
長ねぎ
1本
生姜
1片(お好みで)
片栗粉
大1
お醤油(納豆のタレだとさらに◎)
小2(2p)
このレシピの生い立ち
保存料など余計なものが入っていないつくねをつくりたくて、なんとなく作ったら美味しくできました♡
1.
鶏むねひき肉に軽く塩をふって粘りが出るまで混ぜる。軟骨は包丁で細かく刻んでおく。
2.
①に刻んだ軟骨を加える。豆腐も手で崩しながら加える。
3.
②に長ねぎみじん切りとすりおろした生姜を入れ、お醤油と片栗粉入れてよく混ぜる。
4.
タネができたら冷蔵庫でしばらく寝かせる。その後、沸騰したお湯で茹でたら完成♡(茹で上がりは、浮いてきたらオッケーです。)
5.
【補足】 私は肉団子を茹でたお湯に味付けをして鍋のスープに使いました。鶏のうまみが出ているので、茹で汁も活用します♡
6.
【保存方法】粗熱が取れたらジップロックに入れて冷凍保存可能です。冷凍のまま、お鍋やスープに入れて使ってください☻
https://cookpad.com/recipe/5510516
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