四万十鶏むね肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
コツ、ポイント
*ブロッコリーを湯がくときは、少しかためにあげましょう。
*むね肉は炒め過ぎないように注意、冷めるとかたくなりすぎます
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源2月のレシピです。
1.
鶏むね肉はひとくち大に切り、下味を加えてもみ込む。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっと湯がき、しっかり水気を切る。
2.
パプリカは種とヘタとワタを取り、ひとくちに切る。
3.
フライパンににんにく、しょうが、サラダ油を入れて弱火で熱し、香りがたったら鶏肉を炒める。
4.
鶏肉の色が変わったら、ブロッコリーとパプリカを加えて炒め合わせる。
5.
Aの調味料を加え、全体を炒め合わせて、水溶き片栗粉でゆるめに閉じ、再度沸騰させて火をとめる。
6.
火を止めたらごま油を回しいれて、できあがり。器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。
https://cookpad.com/recipe/5511501
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.