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無水鍋でおかゆ 麹で作る甘酒にもOK
by mrk3153
レシピは甘酒用に1合で書いてます。
コツ、ポイント
かための仕上がりが好きな人は、水に浸さずに研いですぐ炊いても良いと思います。
材料
(4人分)
お米
1合
水
10カップ
このレシピの生い立ち
麹から甘酒を作るのに、おかゆを炊きました。
1.
お米を研いで30分水に浸す。
2.
鍋にお米と水を入れ、蓋をして中火にかける。
3.
蓋がカタカタ鳴ったら、弱火にして15分煮る。
4.
様子を見ながら好みの柔らかさで火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5511536
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