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ザクザク!ナッツとバナナのパウンドケーキ
by りぃ★5
完熟バナナとナッツ、ドライフルーツたっぷりのパウンドケーキです♥️ザクザク食感が楽しい✨
コツ、ポイント
ザクザク食感が残るように、ナッツ、ドライフルーツ類を細かく刻まないようにします。 お好きな材料で作ってみてください(*´▽`)
材料
バナナ
1~2本
卵
1個
ホットケーキミックス
100g
オリーブ油
大さじ1
牛乳
大さじ1
アーモンドパウダー(あれば)
20g
クルミやナッツ
適量
ドライフルーツ
適量
このレシピの生い立ち
完熟バナナやドライフルーツがあり、そのままずっと残っていたので美味しく食べようと思いホットケーキミックスで簡単にパウンドケーキにしてみました(*^-^*)
1.
オーブンを180度に温めておく。 ナッツ類を適当に刻む。 (今回はナッツとフルーツミックス、クルミ、プルーンを使用)
2.
ボウルに卵を割り入れ、牛乳とオリーブ油を加えて泡立て器で混ぜる。
3.
バナナを薄切り(面倒なら手でちぎりながら)にして加え、泡立て器で潰しながら混ぜる。
4.
1で刻んだナッツとドライフルーツを加える。
5.
ホットケーキミックスとアーモンドパウダーを加える。
6.
練らないようにさっくり混ぜ合わせる。
7.
パウンド型に入れて10センチ程の高さから数回落とし生地を平らにする。
8.
残っていたらバナナを薄切りにして表面を埋め尽くす。 (この行程は無くてもいいです)
9.
オーブンで35~40分焼く。 焼き上がったら串で刺して生地がついてこなければ出来上がり♪生焼けならプラス10分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/5511781
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