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アニメを見ると必ず食べたくなるハイジの白パンを再現したくて前に仕込み水を全部豆乳にしたら生地が固く締まったので水と半分にしたらちょうどよい翌日でもフワフワのパンになりました。生地がシンプルなのではちみつと豆乳の甘さがじんわり感じられます。