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焼肉のたれでから揚げ
by rinatu
片栗粉が多いとやはり焦げやすいようです。レシピ見直しました。作ってみてね(最近の見直しは手順3)
コツ、ポイント
好みがあるのでたれは調節を。レシピはあっさり味になっています。焼き肉のたれを多く入れたときは 粉を少し増やしてね。小麦粉を増やすとしっかりした衣。片栗粉を増やすとしっとり焦げやすくなります。手順4のように最後につけるとサクッとなります^^
材料
(2人分)
鶏むね肉かもも肉
250g~300g
焼肉のたれ
お好みのもの大さじ3~
片栗粉
大さじ1・5
小麦粉
大さじ2(片栗粉より少し多め)
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
あまり料理の得意でない姑が どこからか聞いてきたらしく 昔よく作ってくれました。全部片栗粉のレシピでしたが 少し焦げやすいので いろいろ試してみて 半々ぐらいがいいかと 変更しました。
1.
ビニール袋に油以外の材料を全部入れもみもみし20分ほど置く。
2.
少し低めの温度の油で揚げ、時々混ぜながら最後は高めにしてカリッと。
3.
カラッと仕上げたいときは たれに付け込んでおいて 揚げる直前に粉を入れモミモミ。お好みでどうぞ~
4.
あげる直前に 分量外の片栗粉をもう一度 つけると もっとカラッと揚がるみたいです~〈画像 ひぃたろぉ~♪さん〉
https://cookpad.com/recipe/551231
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