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新じゃがとブロッコリーの茎で簡単オムレツ
by ズボラ飯yukky
食べ応えのあるオムレツが食べたくて作りました!ちょっと1品、おつまみにピッタリです(^-^)
コツ、ポイント
ソーセージはハムでもベーコンでもOK。マヨネーズを加えることで、卵が固くなり過ぎないです!!マヨネーズ入れ過ぎると半熟のフワフワオムレツになるのでお好みでどうぞ。
材料
(2~3人分)
新じゃが
3個
ブロッコリーの茎
1株分
ソーセージ
3本
オリーブオイル
大さじ3~4
塩コショウ
少々
卵
L玉3個
マヨネーズ
大さじ1~2
麺つゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を捨てるのがもったいないので、じゃがいものオムレツに混ぜてみました!!
1.
新じゃがは洗って千切りに。ブロッコリーの茎も細長く千切りに。ソーセージも細く切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、1を炒める。 新じゃがが透き通ってきたら、塩コショウで下味をつける。
3.
卵とマヨネーズと麺つゆを溶きほぐし、フライパンへ投入しザックり混ぜ合わせ成形し、弱火で蒸し焼きにする。
4.
途中で1度ひっくり返して、両面に焼き色をつけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5512895
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