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簡単!薄力粉でふわふわバナナケーキ |
焼き始めまで15分位の簡単レシピ。粉ふるいの必要もありません。とっても口溶けが良いので小さなお子さんにもどうぞ!
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・完熟バナナが良いです。 ・ベーキングパウウダーは重曹小さじ1/2と置き換え可能です。その際は【3】の小麦粉の上に重曹を置き、重曹の上に小さじ2のお酢をたらしてシュワシュワさせてから混ぜてください。【4】の手順からは同じです。
(21㎝×25㎝の天板1枚分)
バナナ(完熟) | 2本 |
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薄力粉 | 130g |
砂糖 | 100g |
サラダ油 | 100㏄ |
卵黄 | 4個分 |
卵白 | 4個分 |
塩または塩麹 | |
塩の場合小さじ1/2 | |
塩麹の場合小さじ1 | |
ベーキングパウダー | 小さじ1 |
シナモンパウダー | 少々 |
祖母から母へと伝わって来たバナナケーキのレシピです。
1. | オーブンを170度に温めはじめる。天板にクッキングシートを引く。卵は卵黄と卵白にわける。 | |
2. | ボールの中でバナナをフォークの背でつぶす。そこへ卵白と小麦粉以外の材料を全て入れ、材料が混ざるまで泡立て器でよく混ぜる。 | |
3. | 【2】に小麦粉を入れて泡立て器でさっくり混ぜる。(混ぜすぎない。) | |
4. | 別のボールに卵白を角が立つまでしっかりあわ立てる。 | |
5. | あわ立てた卵白のボールに【3】を加え、泡をつぶさないようにベラで切るようにして手早く混ぜる。 | |
6. | 出来た生地を天板に流し込み170度で20~30分位焼く。 | |
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