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トマトベースの野菜スープ♪
by まゆはま
野菜いっぱい食べたいなぁと思った時。 あと一品ほしいなぁと思った時。 思い立ってからすぐ出来ました。
コツ、ポイント
お好きな野菜で作っちゃってください。 野菜がいっぱい食べられます♪ パスタやご飯を入れてもおいしいですよ♡
材料
(2人分)
レシピID530754「圧力鍋deトマト角煮」の煮汁
残った分
トマト
小1個
玉ねぎ
大4分の1個
レタス
8分の1個
アスパラガス
3本
冷凍シーフードミックス
適量
粒状コンソメ
大さじ2分の1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
komachieさんの「圧力鍋deトマト角煮」を作ったら、煮汁がたくさん♪ 煮詰めるのはもったいないなと思い、そのままスープにしちゃいました。
1.
トマト、玉ねぎは1センチ角に切る。 レタスは食べやすい大きさに切る。 アスパラガスは下の方のかたい皮をピーラーではいで、3センチ程度に切る。
2.
煮汁の入った鍋に、1の材料とシーフードミックス(冷凍のまま)とコンソメを入れて煮る。野菜がひたってなければ、水を足す。
3.
野菜に火が通ったら、塩コショウで味を決める。
https://cookpad.com/recipe/551304
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