プレーンマフィンをキャラメルソースでコーティング。
コツ、ポイント
キャラメルソースたっぷりがおいしいです。アーモンドプードルで代用してるけど、スライスアーモンドならばフロランタン風でリッチ。
このレシピの生い立ち
最近キャラメルに凝ってるので。
1.
薄力粉から塩までの粉類をボウルに計量し、泡だて器で混ぜておく。別のボウルに※印をあわせて、粉類とあわせる。泡だて器でぐる混ぜでOK。
2.
プリン型に型紙を敷き、1の生地を半分位までいれて180℃に余熱したオーブンで25分焼く。
3.
キャラメルソースを作る。Aの材料を小鍋に合わせて弱火で煮詰める。少し茶色く色づいて、とろみがついてきたら火からおろす。
4.
焼きあがったマフィンにキャラメルソースを均等に乗せて、さらに180℃で5分~10分焼く。ソースが色づいてきたら出来上がり
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