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甘辛さっぱり冷やし中華風(腎臓病食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:551kcal たんぱく質:11.2g カリウム:370mg リン:202mg 塩分:1.3g
コツ、ポイント
★たれの量が決まるので、追加でかけて得運分の摂り過ぎを防ぐことができます。 ★市販のはたれを使用する時も、初めに計量をしてから食べるようにしましょう。 ★たれはかけた後、先に全体を混ぜてからいただくほうが、最後まで同じ味のままいただけます。
材料
(1人分)
低たんぱく中華めん
180g
木綿豆腐
50g
えび
30g
片栗粉
15g
油
10g
きゅうり
50g
もやし
20g
黄ピーマン
10g
ミニトマト
10g
めんつゆ(ストレート)
7.5g
焼肉のたれ
5g
ごま油
5g
油
10g
すりごま
5g
コチュジャン
2g
にんにく
1g
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
めんつゆやごまだれなど好みはあると思いますが、今回は手作りで「ピリ辛タレ」にごま油の風味を加えてみました。
1.
きゅうりは千切りにして、水さらしする。 黄色ピーマンは細切りにし、もやしと共に茹でこぼす。 ミニトマトは半分に切る。
2.
豆腐を水切りし、食べやすい大きさに切る。 えびは殻を剥き、背ワタを除く。
3.
豆腐とえびに片栗粉をまぶして油で焼く。 調味料を合わせる。
4.
麺をゆでて、皿に盛り付け、豆腐・えび・野菜を上に乗せる。 食べるときに、3の調味料をかけてて完成!
5.
※食べるときに、辛さの好みに合わせて、七味唐辛子をかけてもよいです。
https://cookpad.com/recipe/5513444
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