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ヘルシー☆なんでもキノコのおろし和え
by 菜のお台所
簡単ヘルシー、ちょっとした突き出し、前菜になります♪
コツ、ポイント
しめじやエリンギの他、エノキやシイタケ、マイタケ(ちょっと黒くなっちゃうけど)でもおいしいはず。 キノコの水切りをしっかりしておくと、大根おろしを入れてもそう水っぽくはならないですよ♪
材料
(4人分)
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
大根おろし
適量
ポン酢
適量
万能ねぎ
3本
おかか
お好みで
このレシピの生い立ち
ついつい安いと買ってしまう我が家の常備品キノコ達。 時々親子で買っちゃって、消費しなきゃって時に考案しましたー
1.
しめじとエリンギの根元はカット。 しめじは程よくさいて、エリンギも食べやすい大きさに切り、お鍋でゆでる。(約5~7分程度) ザルにあげ、よく水をきっておく。
2.
大根おろしをすりおろす。 あらめがおススメ。 万能ねぎを小口切りしておく。
3.
よーく水をきった1と2の大根おろしをボールに入れ、ポン酢とかつお節で和える。このとき大根おろしのおつゆはお好みで。
4.
3を器に入れ、最後に万能ねぎを散らして完成☆
https://cookpad.com/recipe/551353
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