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ブロッコリーの青さを活かしたままペペロンチーノ味にしたくて、ペペロンチーノ味の和え衣、名付けてペペロンチーノ液を作りました。水分が多いので、ブロッコリーのつぼみに味が行き渡ります。それぞれ冷やした後に和えることで、色もきれいに保てます。