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さつまいもの食べるポタージュ
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
さつまいものまろやかな甘味にカレー味がアクセントの濃厚なポタージュです。皮にはポリフェノールが含まれているので、皮ごと調理するのがおすすめです。
材料
(2~3人分)
さつまいも
1本(200g)
たまねぎ
1/4コ
バター
10g
カレー粉
小さじ1/2
水
1/2カップ
牛乳
1カップ
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
パセリ(みじん切り)
少量
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
さつまいもは皮つきのまま薄いいちょう切りにし、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。
2.
鍋にバターを溶かし、(1)を炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、水を加える。ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。
3.
粗熱を取り、牛乳と一緒にミキサーにかける。鍋に戻し沸騰直前まで温め、塩・こしょうで調味する。
4.
器に盛り、パセリを散らす。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5513872
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