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ヘルシー★洋風あんかけ茶碗蒸し
by KUDA
茶碗蒸しを洋風にアレンジ!しっかりあんかけです。
コツ、ポイント
スープなどの色づけにも、玉ねぎの皮を使うとキレイな色が出ます。
材料
(2人分)
卵
2個
コンソメ
小さじ1
ホワイトぶなしめじ
1パック
プチトマト
6個くらい
ドライバジル
少々
■
◆洋風あん◆
コンソメ
小さじ1/2
玉ねぎの皮(あれば)
1/2個分
コショウ
適量
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
ヘルシー料理茶碗蒸しを洋風にしてみたかったので。他にもいろいろアレンジしてみたい。
1.
耐熱容器に洗ったシメジを入れる。ボウルに卵を溶き、水200ml(分量外)、コンソメを混ぜる。コレを茶こしなどで漉しながら容器に流す。 バジルとプチトマトを入れる。
2.
蒸し器【強】で2・3分、【弱】にして10分ほど蒸す。 電子レンジの場合、耐熱タッパーなどにお湯を3cmほどはり、容器を入れてフタ(又はラップ)をして同じように蒸す。
3.
小鍋に水100ml(分量外)と玉ねぎの皮を入れ火に掛け、茶色く色づいたら皮を取り出し、コンソメ、コショウで調味する。水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
蒸し上がった茶碗蒸しに、3のあんをかける。
https://cookpad.com/recipe/551389
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