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韓国風まぐろの漬け丼
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
まぐろには、良質なたんぱく質・ビタミンD・B6・B12が豊富に含まれています。コチュジャンを加えた漬けダレは、韓国風のピリ辛味で食欲をそそります。
材料
(2人分)
きはだまぐろ(生食用・短冊)
100g
■
〈漬けダレ〉
にんにく(すりおろし)
小さじ1/3
コチュジャン
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ2
長いも
60g
青ねぎ
1/4袋
ご飯
2杯分
焼き海苔
1/2枚
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
まぐろは7mm厚さに切る。〈漬けダレ〉の材料を混ぜ合わせる。
2.
フリーザーバッグにまぐろを入れ、〈漬けダレ〉を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分~半日漬ける。
3.
長いもは4cmの短冊切り、青ねぎは小口切りにする。
4.
器にご飯を盛り、食べやすくちぎった海苔をのせる。(2)・長いも・青ねぎを盛る。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5514200
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