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鳥むね肉のオイマヨ味キャベツ蒸し
by tatsumichi
むね肉がしっとりつるんと美味しい、キャベツも沢山食べられます。
コツ、ポイント
マヨネーズでむね肉が柔らかくなるそうです。時間があれば冷蔵庫で長時間漬け込むと、下味もしっかりついて◎。フライパンをしっかり温めてから火を弱めるとくっつきにくいです(うちのフライパンだけかも?)。
材料
(3~4人分)
鳥むね肉
1枚(300g)
マヨネーズ
大さじ1
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
キャベツ
1/4個
オイスターソース
小さじ1
油
適量
このレシピの生い立ち
付け合わせの千切りキャベツでなく、キャベツも温めて沢山食べたくて。
1.
鳥むね肉は薄く一口大にそぎ切りにする。ビニール袋に入れ、マヨネーズと醤油をもみ込み、10分以上浸けておく。
2.
キャベツを大きめの千切りにする。
3.
鳥むね肉の入ったビニール袋に片栗粉を入れてもみ込む。
4.
フライパンに油を敷き、十分に温まったら弱めの中火にし、鳥むね肉を平べったく並べて焼く(あまり動かさない)。
5.
焼き色がついたらひっくり返す。
6.
弱火にしてキャベツをお肉の上にのせる。蓋をして蒸し焼きにする、
7.
5分ほど蒸してキャベツがしんなりしたらオイスターソースを回しかける。
8.
お肉をほぐすように、全体をまぜる。オイスターソースが馴染んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/5514214
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