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じゃがいもレモン鍋
by CHiKiii☆
酸味のあるお鍋お好きな方へ。 レモンとオリーブオイルでフルーティな香りも増します。
コツ、ポイント
ほっこり食べたいじゃがいもは別に加熱しておいた方が、型崩れもなくいただけます(o^^o)
材料
(4人分)
じゃがいも
3〜4個
白菜
1/4個
椎茸
5個くらい
えのき
1袋
生姜
2〜3片くらい
豚肉
150gくらい
湯
300cc
酒
小さじ1
ガラスープの素
小さじ3
塩
小さじ1
しょうゆ
少々
もやし
1袋
レモン
1個
オリーブオイル
大さじ2くらい
ブラックペッパー
好みの量
このレシピの生い立ち
じゃがいもの違う食し方を模索しています…(´ω`)
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、下ゆでしておく。(レンチンOK)
2.
白菜は一口大に、椎茸も食べやすい大きさ、えのきはさく。生姜は薄く切る。豚肉も一口大に切っておく。
3.
鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでる。灰汁をすくう。そこへ生姜、ガラスープの素、酒を入れる。
4.
沸いたら白菜の軸、きのこ類を入れ蓋をして一煮立ちさせ、そのあと白菜の葉を入れる。
5.
塩、しょうゆで味を整え、真ん中にもやし、周りにじゃがいもを散らし、一煮立ちさせる。
6.
その間にレモンを薄く切る。 全体に馴染んだら、レモンを乗せ、オリーブオイルをまわしかけて、ブラックペッパーを振り、完成!
https://cookpad.com/recipe/5514219
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