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鮭のクリーム煮
by iitennki
和風ダシで結構あっさりです♪
コツ、ポイント
味が濃かったら、牛乳を足して好みの濃さにしてください。
材料
(2人分)
鮭
2切れ
牛乳
400cc
エリンギ
3本
ほうれん草
2束
にんじん
2分の1本
にんにく
1片
和風だし
小さじ1
塩
小さじ1
バター
10g
このレシピの生い立ち
鮭を入れたシチューだと鮭が煮崩れてしまうことが多かったので、鮭をしっかり味わいたい!と思って考えました。 きれいに盛り付けるとレストラン風で盛り上がりますよ♪
1.
えりんぎは手でさく。 にんじんはぶつ切り、にんにくは薄切りにスライス。ほうれん草は3等分に切っておく。
2.
鍋にバターを溶かし、にんにくを入れて香りがしてきたら鮭を入れる。 鮭をはじに寄せて、空いたスペースににんじん、エリンギを入れ、炒める。
3.
鮭の両面に軽く焼き色がついたら、牛乳を入れる。 煮立ってきたら、ダシのもとを入れる。
4.
にんじんに火が通ったら、ほうれん草を茎の部分から順に入れ、塩を入れ味を整える。
https://cookpad.com/recipe/551425
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